Nuevas Gildas: Quesos Y Aperitivos Para El Siglo Xxi

Nuevas Gildas: Quesos Y Aperitivos Para El Siglo Xxi - ENRIC CANUT JOSE CARLOS CAPEL CARLOS D. CIDON


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Cocina y aprende ... para preparar deliciosas tapas y aperitivos de quesos españoles combinados y maridos con otros productos gastronómicos: las nuevas gildas. Los aperitivos en este libro, estos renovados gildas cuyas recetas y la descripción culinaria aparecen a lo largo de sus páginas, constituyen un repertorio inusual de aperitivos de diseño. Son aperitivos modernos, con una vista aparente y brillante preparación, incorporando una amplia gama de productos españoles cubiertos por denominaciones de origen protegidas o indicaciones geográficas. A cada producto su socio, es la regla genérica la que ha presidido la búsqueda de nuevas armonías y emparejamientos en el se ha jugado como telón de fondo con los sabores de nuestros deliciosos quesos ibéricos. . Todo ello sin abandonar la zona de la variada despensa española en la que bajo el paraguas de las Denominaciones de Origen, frutas, hortalizas, salchichas, pescado salado, hortalizas, carnes, aceites de oliva, aves de corral, dulces regionales, Especias y diversos panes. Productos con la tarjeta de identidad en orden, cuya producción se ajusta a los estándares de calidad específicos. Para que el ejercicio gastronómico no sea incompleto ha abierto el campo de las asambleas al mundo del líquido. A los vinos españoles de alta calidad, blancos, rojos, brillantes y generosos, secos o dulces, según los casos, que en los últimos años han evolucionado dramáticamente para situarse en el vértice de la pirámide del vino del mundo. El resultado ha sido un juego de tres vías de armonía con la indispensable presencia de quesos, que han dado como resultado tapas tan sabrosas como divertidas.

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