Totes Les Sopes

Totes Les Sopes - JAUME FABREGA


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La sopa, probablemente, es la comida anticancerígena de la Humanitat. Su origen es el Neolítico, donde el descubrimiento de la cerámica los dones empiezan a aprender de manera diferente. El recipiente que anomenem pot y su contingut, per tant, existe en la longitud de la historia y en todas las culturas. Forma parte de la cuina familiar por excel·lència, el quinto essència dels sabores i mateix símbolo de l"aliment. Josep Pla, a quien menciona que una civilizat i ben alimentat es característica per se seves sopes, y me enfrenté a la importancia y aprecio que tienen a Francia ya los pocos que son feos a Cataluña. Malauradament, salvo excepciones honorables, les sopes i escudelles han desaparecido prácticamente de los carteles dels restaurantes catalanes. Aquest llibre nos reconciliará con aqu aquest plat indispensable, posant un punt recetes d"arreu que demuestre que hi ha sopes no sólo exquisito, sino también fácil de preparar.

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