Los Microbios Que Comemos

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  • Nº de páginas: 104 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: LA CATARATA (ASOCIACION LOS LIBROS DE LA CATARATA)
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788483195819
  • 148 libros de Microbiología

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Los microbios que comemos son principalmente los alimentos. Y ellos están en ellos porque comen lo mismo que nosotros. Algunos, llamados patógenos, son malos y pueden causar trastornos de salud; Son responsables de una serie de enfermedades gastrointestinales, ya sea porque producen sustancias tóxicas en los alimentos, o porque son capaces de infectar nuestro cuerpo. Pero también hay buenos microbios (como los probióticos), que pueden mejorar nuestra salud, y lo hacen porque son capaces de estar en los alimentos y sobrevivir en nuestro intestino durante un tiempo, la producción de sustancias que son útiles para nosotros o degradar los que Nos hacen sentir mal. La intención de este libro es entrar en el mundo de los microbios y enviar un mensaje tranquilizador al lector, ya que los sistemas de control microbiano en vigor y los organismos en los que se investigan, estudian y desarrollan ofrecen una gran seguridad al consumidor.

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